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martedì 28 maggio 2013

Risotto con carciofi

Ciao ragazze!!!
Torno da voi con una ricettina molto primaverile...Il risotto con i carciofi!

Prima di tutto andiamo nell'orto e raccogliamo i carciofi......aahhhhaahh scherzetto!.....io sono fortunata e l'orto ce l'ho veramente , però lo cura ancora mio suocero che, a passa di 80 anni si diverte ancora a curare le sue verdure, i suoi alberi da frutta e i fiori che sbocciano ovunque!

Questi me li ha portati stamattina....
 
 
...quindi...risottino!
 
Siccome questo non è un blog di cucina, fate conto che vi spiegherò questa ricetta come se la dovessi spiegare a delle amiche, quindi nelle dosi andrò "ad occhio" spero possa comunque essere d'aiuto a qualcuna di voi!!!
 
 
Ingredienti per 4 persone:
 
- Riso Arborio ca 2 pugni a testa
- 8 carciofi
- Un fetta di formaggio dolce ( tipo formaggetta di mucca)
- 1 limone
- Vino bianco secco
- Un trito di aglio e prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- Olio qb
- Brodo di carne o vegetale
 
 
Preparazione
 
Per prima cosa riempiamo una ciotola con dell'acqua fredda e spremiamoci il succo del limone, adesso infiliamoci i guanti per i piatti e.....puliamo i carciofi!
Teniamo solo i cuori e immergiamoli nell'acqua acidula, questo farà in modo che i carciofi non diventino scuri e in più darà loro un bel gusto!
 
 
 
 
 
 
Ora tagliamo finemente i nostri cuori di carciofi e facciamo rosolare uno spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio, aggiungiamo i carciofi rosoliamoli per qualche istante e sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco.
 
 
 
 (quando rosolate l'aglio infilzatelo con uno stecchino così sarà più facile toglierlo quando non serve più)

Adesso possiamo aggiungere il riso e bagnare con il brodo, abbassiamo il fuoco e portiamo lentamente a cottura, sempre bagnando con il brodo e aggiustando di sale se occorre.



A cottura quasi ultimata aggiungiamo il formaggio tagliato a dadini e mescoliamo bene, spegniamo il fuoco e spolverizziamo con il trito di aglio e prezzemolo.





Il risotto è pronto.....a tavolaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Spero vi sia piaciuta questa ricetta, cercherò di tornare presto, per il momento......

.....BUON APPETITO!!!

Mara ;))))
 
 

 

 
 
 
 
 
 

 
 
 


domenica 12 maggio 2013

Festa della mamma!

 
 
AUGURI  A  TUTTE  LE  MAMME!!!
 
 
L'anno scorso, ho partecipato ad un mercatino e per l'occasione visto che era proprio nel giorno della nostra festa, ho preparato alcuni lavori a tema, come questo cuoricino di stoffa sul quale ho dipinto
questa dolce illustrazione di Sarah Kay e questo quadretto....
 
 
 
 
 
che trovo molto simpatico da appendere in cucina!!!!
 
Purtroppo la mia mamma non c'è più e non ho potuto regalarglieli concretamente ma col cuore tutto quello che faccio è per lei.
 
E voi cosa avete realizzato per questa festa?
 
Vi abbraccio tutte e vi dedico alcune foto che ho scattato oggi nel giardino, la luce non è proprio quella giusta perché erano le prime ore del pomeriggio e FINALMENTE c'era un bel sole
ma proprio per questo non ho resistito.... spero che vi piacciano!
 
 
 
 
fiori di salvia e qui sotto le prime rose.....
 
 
 
...un bel sole e un bel mare oggi!!!
 
 
 
...e un po' di fiori in.....pentola!!!
 

 
Buona serata a tutte e a presto
 
Mara!!!